Mega Spileo Sauvignon Blanc
Kategorie & Herkunft
Trockener Weißwein, G.G.A. Achaia
Kombination verschiedener Rebsorten
Sauvignon Blanc 100%
Weingarten
Bergiger Weinberg in der Provinz von Kalavryta, auf einer Höhe von 935 m. Die Ernte findet Mitte September statt.
Vinifikation
Mazeration vor der Gärung für 4 Stunden. Es folgt ein statisches Entschleimen nach 48 Stunden. Ein Teil des Mostes wird in große Fässer geführt, während der Rest in kleinen Tanks durch ausgewählte Hefen bei niedrigen Temperaturen gärt. Reifung für 3 Wochen mit der Hefe der Gärung.
Geschmacksqualitäten
Hellgelb mit grünen Tönungen. Intensives Aroma nach exotischen Früchten, wie Guave und Passionsfrucht, die sich harmonisch mit den Noten von Spargel vermischen. Voll und angenehm im Mund mit betonter Säure und intensiv fruchtigem Abgang.
Harmonie
Harmoniert zu gegrilltem Fisch, Ceviche, Muscheln, Pasta mit Garnelen oder weißen Soßen, Vorspeisen und grünen Salaten
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