Mega Spileo Orange Wine
Kategorie & Herkunft
Oranger Wein, G.G.A. Achaia
Kombination verschiedener Rebsorten
Roditis 50% – Malvasier 50%
Weingarten
Bergige Weinberge (800-900 m) rund um den Weingarten von Mega Spileo Die Ernte findet in den letzten zehn Tagen des Septembers statt.
Vinifikation
Die Trauben werden entrappt und vorsichtig in neue offene 400-L-Eichenfässer für die alkoholische Gärung mit dem Trester geleitet. Nach der alkoholischen Gärung wird der ablaufende Wein von den Traubenbestandteilen entfernt, die Fässer werden verschlossen und der Wein zur Reifung wieder in sie zurückgegeben. Dort wird er für 16 Monate gelagert, die malolaktische Gärung wird abgeschlossen und der Wein reift und entwickelt sich natürlich. Anschließend wird er vorsichtig dekantiert und ohne Eingriffe abgefüllt.Es folgt drei Jahre Flaschenlagerung, damit der Wein „sanft“ wird und ihre Komplexität entwickelt.
Geschmacksqualitäten
Hellorange. In der Nase werden weiße getrocknete Blühten und Kräuter, Gewürze, mit mineralischen und gerösteten Nuancen erkannt. Im Mund elegant und komplex mit abgerundeten Tanninen und Säure, die Komplexität schaffen.
Alterung
Alterungsfähig.
Harmonie
Harmoniert zu gegrillten Champignons, fetthaltigem Fisch, Fleisch mit cremigen oder weißen Soßen und reichhaltigem reifen Käse.
Es wird ein sorgfältiges Dekantieren in eine Karaffe kurz vor dem Servieren empfohlen, um den Genuss zu verbessern und das Depot zu vermeiden.
*Es ist ein natürlicher Wein, der während des gesamten Herstellungsprozesses ohne Zusätze und Filtration hergestellt wurde.
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Mavrodaphne – Mavro Kalavritino
Weingut Mega Spileo Mavrodaphne – Mavro Kalavrytino
Mavrodaphne – Mavro Kalavritino
Mega Spileo Estate Mavrodaphne – Mavro Kalavritino
Cuvee III White
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