Μαύρο Καλαβρυτινό Merlot

Κατηγορία & Προέλευση

Oίνος ερυθρός ξηρός, ΠΓΕ Αχαΐα

Ποικιλιακή Σύνθεση

Μαύρο Καλαβρυτινό 50%, Merlot 50%

Αμπελώνας

Ορεινά αμπελοτόπια σε υψόμετρο 700-800μ που βρίσκονται γύρω από τον αμπελώνα του Μεγάλου Σπηλαίου. Ο τρύγος πραγματοποιείται τέλη Σεπτέμβρη.

Οινοποίιηση

Συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών. Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες και αλκοολική ζύμωση σε μικρές δεξαμενές. Ένα μέρος του οίνου, ωριμάζει σε καινούργια δρύινα βαρέλια για 4 μήνες.

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ κόκκινο χρώμα με μπλε ανταύγειες. Αρώματα μαύρων φρούτων, με ήπια φυτικότητα σε φόντο κακάο και βανίλιας. Ωραία πυκνότητα στο στόμα με βελούδινη υφή και στρογγυλές τανίνες και φρουτώδες τελείωμα.

Αρμονία

Συνοδεύει κρεατικά ψητά ή κοκκινιστά, burgers, pizza, κίτρινα τυριά.

Όλες οι Κατηγορίες Οίνων