Μέγα Σπήλαιο Pinot Noir
Κατηγορία & Προέλευση
Οίνος ερυθρός ξηρός, ποικιλιακός
Ποικιλιακή Σύνθεση
Pinot Noir 100%
Αμπελώνας
Ορεινά αμπέλια της Αιγιάλειας σε υψόμετρο 1000 μέτρα. Ο τρύγος πραγματοποιείται τέλη Σεπτέμβρη.
Οινοποίιηση
Το σταφύλι συλλέγεται προσεκτικά και οδηγείται ελαφρά σπασμένο και εκραγισμένο σε ξύλινο οινοποιητή και καινούργια ανοιχτά βαρέλια μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Κατόπιν συλλέγεται ο οίνος εκροής και στέλνεται ξανά σε καινούργια βαρέλια των 228 λίτρων για μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμαση για 18-20 μήνες.
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Λαμπερό κόκκινο χρώμα με έντονα ιώδεις αποχρώσεις. Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων και δυόσμου που πλαισιώνονται από ήπια βοτανικότητα και νότες καφέ. Στο στόμα ευγενικές τανίνες σε αρμονία με την ισορροπημένη οξύτητα, δίνουν μια elegant νότα στον ουρανίσκο. Το τελείωμά του παραμένει φρουτώδες με μακρά διάρκεια.
Αρμονία
Συνοδεύει κρεατικά με κόκκινες ή κρεμώδεις σάλτσες, ζυμαρικά και ριζότο.
Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Varietals
Μέγα Σπήλαιο Sauvignon Blanc
Μέγα Σπήλαιο Sauvignon Blanc
Μέγα Σπήλαιο Βιδιανό Αηδάνι
Μέγα Σπήλαιο Βιδιανό Αηδάνι
Μέγα Σπήλαιο Ασύρτικο
Μέγα Σπήλαιο Ασύρτικο
Μέγα Σπήλαιο Μαλαγουζιά
Μέγα Σπήλαιο Μαλαγουζιά
Μέγα Σπήλαιο Μοσχάτο
Μέγα Σπήλαιο Μοσχάτο
Μαύρο Καλαβρυτινό Merlot
Μαύρο Καλαβρυτινό Merlot
Όλες οι Κατηγορίες Οίνων
Μαυροδάφνη – Μαύρο Καλαβρυτινό
Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Μαυροδάφνη – Μαύρο Καλαβρυτινό
Μαυροδάφνη – Μαύρο Καλαβρυτινό
Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Μαυροδάφνη – Μαύρο Καλαβρυτινό
Cuvee III White
Cuvee III White
Ασύρτικο
Pinot Noir
Ασύρτικο
Pinot Noir
