Weingut Mega Spileo Assyrtiko- Lagorthi
Kategorie & Herkunft
Trockener Weißwein, G.G.A. Achaia
Kombination verschiedener Rebsorten
Assyrtiko 75% – Lagorthi 25%
Weingarten Mega Spileo
• Standort: Historischer Weingarten Weingut Mega Spileo
• Fläche: 1 Hektar
• Höhenlage: 850 m
• Anbau: Biologisch
• Boden: Ton & Sand
• Produktion: 5tn /hav
• Aufbau: einarmiger Kordon-Schnitt
• Bepflanzungsdichte: 4100 Pflanzen/ha
• Ernte: Ende September
Vinifikation
Nach Erhalt werden die Trauben entrappt und es folgt eine vierstündige Mazeration vor der Gärung. Es folgt ein statisches Entschleimen. Der Most wird in neue Eichenfässer verschiedener Größen zur Gärung und Reifung geführt und verbleibt 6 bis 7 Monate mit seiner Hefe. In regelmäßigen Abständen wird gerührt [Bâtonnage]. Nach der Abfüllung folgt eine Flaschenlagerung von mindestens zwei Jahren, damit der Wein seinen Charakter entwickelt.
Geschmacksqualitäten
Mild goldgelb mit grünen Tönungen. Diskrete und zarte Aromen entfalten sich an der Nase, wie geröstete Nüsse, Marmeladen aus Steinfrüchten, Kräuter und mineralische Nuancen. Gut strukturierter und reichhaltiger Geschmack mit erfrischender Säure. Langer Abgang nach gerösteten Nüssen.
Alterung
Alterungsfähig
Harmonie
Harmoniert zu Meeresfrüchten und Fisch, Fleisch mit weißen Soßen.
Weingut Mega Spileo Estate
Weingut Mega Spileo Mavrodaphne - Mavro Kalavrytino
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Mavrodaphne – Mavro Kalavritino
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Mega Spileo Estate Mavrodaphne – Mavro Kalavritino
Cuvee III White
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